產品特色
1. 採用全台唯一「氣冷雞」製作
2. 純天然的調味,無負擔
3. 低熱量高蛋白,適合增肌減脂的你
4. 退冰後,開封即食
【料理小教室】
何謂「氣冷雞」?
台灣以往多採用水冷的方式處理雞肉,也就是將雞宰殺之後,將屠體通過 0-5 度的冰水中降溫。有別以往水冷式的處理,工廠採用氣冷的方式來處理雞肉,顧名思義就是讓雞肉屠體吹冷氣,並且單隻吊掛的方式來讓雞肉吹冷氣達到降溫,降溫的目的在於降低體內微生物孳生。
而以氣冷的方式處理,有以下幾種優點:
1. 降低微生物的交叉感染,確保安全與衛生
2. 雞肉不會吸收過多水分,保留雞肉本身的養分
3. 保留雞肉本身的肉質與肉汁
何謂「舒肥」?
真空低溫慢煮,Cuisine Sous Vide,音譯 : 舒肥
舒肥是長時間真空精準低溫的烹調方式,低溫慢煮可以減少致癌物的產生,同時能完整保留雞胸肉的營養,經過法國科學家研究改良,舒肥的料理方式已成為眾多米其林星級餐廳所採用。
料理建議
舒肥雞本身已是熟食,除了退冰後即可食用,你也可特別加熱來變化料理方式
【微波】將雞胸拿出退解凍後,入微波 3-5 分即可食用
【煎】小火微煎
料理延伸
【雞肉沙拉】雞胸解凍後,切成絲拌入沙拉,加入沙拉醬
【雞肉培根】將雞胸外面用培根包起,入鍋煎至金黃
【成分】水、蒜粉、羅勒葉粉、月桂葉粉、雞肉風味粉、甘草粉、洋蔥粉、鹽、橄欖油
【淨重】130g
【產地】台灣
【營養標示】詳圖示