產品特色：
1. 紅麴是將紅麴菌接種到蒸熟後的米飯上，經過控制溫度、濕度..等發酵條件，使菌株生長並產生色素而將米粒染成紅色，最後再進行乾燥即可得到我們所熟知的紅麴米(紅麴)。
2. 將紅麴米(紅麴)碾碎後，就變成保健原料素材的紅麴粉末。
3. 其澱粉的重量占比高達70%、蛋白質6%、礦物質4%、脂肪酸2%及水分…等
4. 另外還含有發酵過程中產生的次級代謝物質，如色素、有機酸…等
5. 在眾多次級代謝產物中，我們不能不提到研究最透徹的紅麴菌素K(Monacolin K) 此成分首先由日本學者發現並自紅麴菌發酵食品中分離出來的，占比為0.3~0.4%，是紅麴主要的功效成份。